大碴子是啥

【大碴子是啥】

大碴子是啥

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大碴子即大颗的玉米粒子 。东北通俗就叫大碴子,是东北方言 。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼,为东北特色食品 。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软 。即称说话带有浓郁东北口音的是“一股大碴子味” 。

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