以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武和思茅市澜沧县景迈3地的古老茶园和台地茶园的蒸青茶、晒青茶为样品 ， 从感官审评、内含品质化学成分和矿物质元素检测分析展开对比研究 ， 得出：（1）老树茶口感要优于台地茶 ， 主要表现在滋味协调、味厚回甘好；而就不同产地来讲 ， 各地的老树茶品质风格又有异 ， 诸如南糯茶山的茶味较浓强、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等 ， 这均与品质化学成分有关联 。 （2）从理化成分与矿物质含量来看 ， 老树茶与台地茶各有千秋 ， 不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差 。 老树茶中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶 ， 差异分别达5％ ， 1％ ， 1％水平；从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量较台地茶的高 ， 而台地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黄酮及硼、锌、硫、磷、钾、钙、镁的含量上则高于老树茶 。 【老树茶与台地茶品质比较研究】完成机构：云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201
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