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【胶白菜是什么菜】胶州大白菜 。胶白菜已有一千多年栽种历史 ， 原产胶州市三里河、丁家庄一带 ， 具有纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点 ， 远在唐代即享盛誉 ， 传入日本、朝鲜 ， 称为“唐菜” 。
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