【乌伊岭区美食】
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乌伊岭区美食有松仁肚、友好锅包肉、酸菜五花肉汤、炖山珍、老虎菜等 。
1、松仁肚：松仁肚外表呈棕褐色 ， 烟熏均匀 ， 光亮滑润 。肚内肥肉洁白 ， 瘦肉呈淡红色 ， 淀粉浅灰 。外皮无皱纹 ， 不破不裂 ， 坚实而有弹性 。灌馅均匀 ， 中心部位的馅熟透 ， 无粘性 ， 切断面较透明光亮 。
2、友好锅包肉：锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜 ， 也是伊春较著名的菜肴之一 。因外面包着用土豆做的淀粉 ， 放在油锅里炸 ， 所以又叫“锅爆肉” 。
3、酸菜五花肉汤：酸菜五花肉汤是伊春当地最具特色的菜 ， 味道独特 ， 又让人感受到当地人的豪爽和热情 。做法：五花肉片成薄片 ， 酸菜也切片备用 。汤锅中加入6杯水 ， 放入五花肉片煮至熟 ， 再放入酸菜片 ， 一起煮滚 。用少许盐调味后 ， 把火熄掉 ， 放约30分后 ， 酸菜味道会慢慢渗入汤中 ， 这时试过味道后 ， 再依个人口味加入适量的盐即可 。
4、炖山珍：炖山珍的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料 。将五花肉煮熟切成薄片 ， 其它野菜洗净切段备用 。将葱姜、花椒、大料炸香 ， 加入鲜汤 ， 放入主配料 ， 大火烧开 ， 小烧炖制入味即可 。
5、老虎菜：老虎菜之所以得此名 ， 是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成 ， 辛辣生猛 ， 如老虎一般 ， 无法抵挡 。不过 ， 这辣也辣得过瘾 ， 是当地人家都爱拌的一道菜 。
