中国的茶文化研究从何时开始 ， 古代研究者认为从神农氏丌始 ， 茶圣陆羽《茶经》云：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。 ”主要是根据《神农本草》（成书时间是在东汉）的上述传说 。 陆羽所以作此结论 ， 一足神农氏把茶从无数草木中鉴别、分离出来：二是初步知道茶具有解毒作用 ， 这固然可以作为茶文化始端之据 ， 但这仅能说足茶文化的模糊的源头 。 因为第一 ， 知情者仅仪的是传说中的神农氏 ， 实际上 ， 荼之鉴别和荼之为用 ， 不可能是某一个人的偶然发现 ， 而是许多代人经验屡积的结果 。 【从清赏文化到功利文化的演变——中国茶文化探讨】完成机构：[1]龙岩市稀土研究所,龙岩市364000 [2]福建农林大学,福州350002
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