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【豌豆苗需要焯水吗】不需要 。采摘新鲜的豌豆尖，如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟最佳，不要超过半个小时，这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失 。
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