豆腐沥一下水分 ， 切成大约2厘米的方块 ， 放入有深度的碗里 。 每100克豆腐含蛋白质15.7克 ， 是牛奶的5倍 。 豆腐中的钙含量也很高 ， 经常吃豆腐有补钙的好处 。
鸡蛋液缓慢地倒入装豆腐的碗里 ， 上面盖一层保鲜膜 ， 用牙签扎几个洞 。
烧一锅热开水 ， 把装有豆腐和蛋液的碗放入锅里 ， 大火加热 ， 隔水蒸8分钟 ， 蒸到蛋液凝固就可以了 。 蒸菜的时间具体看火力的大小 ， 灵活调整 。
把香菇鸡肉酱舀进蒸好的抱蛋豆腐里 ， 再蒸2分钟 ， 撒上葱花和辣椒就可以出锅了 。
这3种食材是绝配 ， 高钙高蛋白低脂肪 ， 营养好吃易消化 ， 常吃对身体好 。 适合冬天吃的蒸菜 ， 做一盘不到5元 ， 10分钟出锅 ， 好吃下饭 ， 热乎乎吃着真舒服 。
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