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转眼就入冬了 ， 这时天气越来越冷 ， 虽然白天艳阳高照 ， 但不到傍晚天就黑了下了 ， 气温也降了下来 ， 寒风吹到身上冷冰冰的 ， 路上行人明显变少了 ，都想赶紧回家 。 天冷 ， 炒个菜一端上餐桌 ， 还没几分钟就会变凉 ， 这时吃上一口热腾腾的饭菜 ， 还带着汤汤水水 ， 那么烩菜就是不错的选择 ， 有菜有汤 ， 吃着喝着全身暖暖的 。 烩菜并没有固定的食材 ， 根据个人的口味和喜好 ， 选择多种不同的食材 ， 荤素都可以 ， 将多种食材放在一锅中 ， 再加入汤水来炖煮 ， 多种食材一锅出 ， 特别省事 ， 既能增加营养 ， 又能丰富口感 。
烩菜的做法也很简单 ， 只要食材搭配好 ， 再掌握好不同食材下锅的时间 ， 各种食材味道相互渗透 ， 美味往往比期待中更高 ， 好吃是肯定的 。 今天小编就给大家分享一道我家常做的烩菜----包菜金针菇粉丝烩肉丸 ， 肉丸是母亲自己炸的 ，干净卫生又美味 ， 再随意搭配上了金针菇、包菜和红薯粉丝3种素菜 ， 将四种食材炖成一锅味道鲜美极了 ， 有荤有素营养全面 ，既是菜 ， 也是汤 ， 或者作为主食 ，都很不错 ， 大人小孩都爱吃 ， 每次炖上一大锅连汁都不剩 。做法也特别简单 ，你也不妨试试吧 。
【包菜金针菇粉丝烩肉丸】
原料： 自制炸肉丸 5个 金针菇 1小把 红薯粉丝 1盘 包菜 1小盘 胡椒粉 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入少许油 ，将肉丸放入锅中煸炒一下； 3. 加入金针菇进锅翻炒两下； 4. 再加入包菜丝进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮三分钟； 6. 加入泡软的红薯粉丝进锅去煮； 7. 煮至粉丝软后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 盛入钵中撒上葱花即可；
9. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 先煸炒一下肉丸 ，再加入金针菇和包菜丝进锅翻炒两下； 2. 加入适量的水炖煮几分钟 ， 再放入粉丝进锅去煮软； 3. 最后加入盐和胡椒粉调味 ，撒入葱花即可 。
【食材|天冷我家就爱这么吃，荤素一锅出，美味营养又暖胃，大人孩子都爱】
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