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冬季的早餐该这样做 ， 鲜美又营养 ， 简单又好吃 ， 煎一煎5分钟上桌！
冬天到了 ， 天气也转凉了 ， 早上起床又变成一件困难的事了 ， 没事的时候总是琢磨着 ， 怎样才能做出美味营养 ， 简单好吃的早餐 。 前几天 ， 我会提前做好馒头、包子之类的食物 ， 蒸好后存起来 ， 早上起来给孩子蒸一下 ， 再泡杯牛奶 ， 或者做点豆浆、煮点米粥之类 ， 早餐也就对付过去了 ， 可以经常这样吃 ， 孩子也会吃腻 ， 这不 ， 这几天 ， 他拒绝再吃这些早餐了 ， 我只能做其他的小饼 ， 馄饨 ， 蛋卷之类来代替 。 这些早餐中 ， 我最喜欢做蛋卷了 ， 食材可多样化 ， 还可随意搭配 ， 现吃先做 ， 口感鲜美 ， 营养也好 ， 操作简单 ， 还非常好吃 ， 只要煎一煎 ， 5分钟就能上桌了 。
做蛋卷 ， 鸡蛋是必不可少的 ， 其他食材我用了白菜、香葱、芝士碎、咸肉片一起制作的 。 鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 它还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质 ， 营养学家推荐大家每天都要吃鸡蛋 ， 尤其是孩子 ， 多吃鸡蛋可保护视力 ， 健脑益智；白菜含有丰富的水分和维生素C ， 能帮助人体补充水分 ， 增加机体对感染的抵抗力；芝士是我们现代生活中 ， 少不了的一种食物 ， 几乎任何一种食物 ， 加上芝士都会非常好吃 ， 芝士和酸牛奶有相似之处 ， 含有丰富的蛋白质 ， 能够有效地增强我们身体的免疫力 ， 使得我们的免疫力得到提升 。
做鸡蛋卷非常简单 ， 只要准备好食材 ， 一煎一卷就好了 ， 前后不到5分钟 ， 出锅香味四溢 ， 鲜脆还拉丝 ， 孩子特别喜欢吃 ， 看他吃得津津有味 ， 突然觉得！给孩子做馒头包子不如做蛋卷 ， 每天都新鲜 ， 学生娃多吃 ， 对脑子还特别好 ， 分享给大家 。
菜名：【鸡蛋白菜卷】
主要食材：鸡蛋3个 ， 白菜4张 ， 芝士碎半碗 ， 香葱1把 ， 咸肉适量 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐少许 ， 料酒少许 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 白菜清洗 。 先把白菜的叶子摘下来 ， 我的白菜不大 ， 我摘了4张 ， 清洗干净后 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用 。
第二步 加入鸡蛋 。 碗中打入三个鸡蛋 ， 加入少许食盐 ， 少许料酒去腥 ， 搅拌均匀后 ， 倒入白菜中 ， 一起搅匀 ， 备用 。
第三步 煎制 。 准备一个平底锅 ， 加入2勺食用油 ， 油热后转小火 ， 倒入白菜鸡蛋液 ， 摊平煎制 。 然后准备好香葱、芝士碎、咸肉碎 。
第四步 加入其他食材 。 等鸡蛋液煎至一面凝固后 ， 加入一把香葱 ， 半碗芝士碎 ， 和适量的咸肉碎 ， 用铲子轻轻按压 ， 让它融入到蛋液中 。
第五步 卷起 。 接着 ， 用铲子将鸡蛋顺着香葱的纹理 ， 慢慢卷起 ， 轻轻按压后 ， 再卷起 ， 再按压 ， 直到全部卷好 ， 然后继续小火慢煎 。
第六步 出锅 。 因为里面卷着蔬菜 ， 所以这时候还不能直接出锅 ， 盖上盖子 ， 小火煎制 ， 半分钟翻一次面 ， 连续翻面几次 ， 按压没有蛋液出来 ， 就可以关火出锅了 ， 把它放在案板上 ， 切成小段装盘 ， 美味的鸡蛋白菜卷就做好了 。
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