鸭怎么炒好吃吗(这样做红烧鸭好吃又不腥)

【鸭怎么炒好吃吗(这样做红烧鸭好吃又不腥)】
1、食材:主料鸭肉650克 , 配料:姜丝、小葱、料酒
2、将鸭肉先洗干净 , 剁成小块 , 皮厚的肥瘦分开放好 。准备好姜丝和小葱备用 。热锅不要油 , 先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来 。
3、鸭肉肥的煎干一点了 , 再放入瘦的鸭肉 。鸭肉翻炒几下变色之后 , 放入姜丝 。加入适量的清水 , 注意水不需要太多了 , 水多了一会变成汤了 。
4、先加入料酒 , 能起到去腥的作用 。然后加入老抽 , 大火烧15分左右 。汤汁变少时 , 放入小葱 , 加入适量的盐 , 关火装盘 。很入味 , 好香 。

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