食材|啫啫滑鸭煲，鸭肉滑嫩细腻，越吃越暖！
伴随着越来越冷的天气
乐教授的味蕾仿佛也变得迟钝了
直到听到了“啫啫”的响声
揭开啫啫煲的一瞬间 ， 香气扑鼻
即便是离开炉火 ， 里面的食材却持续跳跃
【食材|啫啫滑鸭煲，鸭肉滑嫩细腻，越吃越暖！】入口滚烫 ， 细品鲜香
寒冷冬日 ， 快来和乐教授一起学习
这道《啫啫滑鸭煲》吧！
《啫啫滑鸭煲》
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1
鲜味调料
太太乐原味鲜小炒鲜酱油 5克
太太乐酱大师豆豉酱 20克
太太乐原味鲜料酒 15克
太太乐鲍汁蚝油（宴会）10克
玉米淀粉 20克
白砂糖 10克 胡椒粉 3克
1
鲜味食材
鸭子 600克 红葱头 2只
蒜头 2个 生姜 10克
青椒 50克 红椒 30克
鸡蛋 1个 香菜 2棵
1
鲜味步骤
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1、将鸭子洗净斩块 ， 红葱头去皮切块 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮拍碎 ， 青红椒切菱形块 。 依次把盐 ， 太太乐原味鲜料酒 ， 玉米淀粉、胡椒加入鸭块中拌匀腌制入味 ， 再加入少许蛋清拌匀 。
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2、取一小碗 ， 放入太太乐鲍汁蚝油（宴会）、糖、太太乐原味鲜小炒鲜酱油调匀 。 锅内热油 ， 放入鸭块滑炒至变色盛出备用 。 太太乐酱大师豆豉酱放入锅内煸香 。 再倒入所有调味料烧至起泡 。 加入炒好的鸡块 ， 翻炒至均匀的裹上酱汁盛出 。
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3、砂锅内加1/2大匙油烧热 ， 放入姜片、大蒜、红椒、干葱炒出香味 。 倒入炒好的鸡块 。 盖上砂锅盖 ， 烧5分钟 。
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4、加入青椒略煮盛入盘内 。 撒上香菜即可上菜 。
将啫啫滑鸭煲端上餐桌
用筷子快速搅动
热腾腾的香气弥漫房间每个角落
每一块鸭肉都被浓稠的酱汁包裹
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