淮山鲫鱼汤|淮山鲫鱼汤
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鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合寒冷的冬季食用， 民间有＂冬鲫夏鲇'＂的说法 ！鲫鱼健脾胃，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合冬季滋补食用。
By 清幽梅花2
用料
- 鲫鱼 1条
- 铁棍淮山 1根
- 枸杞 5克
- 生姜 5块
- 小葱 2根
- 香菜 2根
- 开水 适量
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 胡椒粉 1勺
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1、淮山削皮切片备用。
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【 淮山鲫鱼汤|淮山鲫鱼汤】2、鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，煎两面金黄备用。
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3、锅内姜片葱白爆香，加入适量开水，加入煎至两面金黄的鲫鱼，加入料酒！大火再次烧开，撇去表面泡沫！盖上锅盖大火煮15～20分钟左右！
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4、再加入切片的山药，继续煮10分钟。
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5、出锅前加入枸杞、胡椒粉、盐调味！
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6、撒上葱花、香菜！
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7、美美享受冬日限定的养生美食吧！
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