【生蚝怎么开壳清洗】
文章插图
1、生蚝用清水洗干净，用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口 。
2、压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中 。沿着缝隙，将上壳闭壳肌切断，上壳即可打开 。
3、切断闭壳肌后，旋转生蚝刀将生蚝壳撑开一个可以下手的缝隙 。
4、两手分别放在两扇壳上掰开，再将生蚝放清水下冲洗干净即可 。
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