羊肉|西安早餐态度大起底
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【羊肉|西安早餐态度大起底】
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在西安 ， 一周不重样的早点 ， 是对每天生活态度的映射 。 早上不知道吃点啥的小伙伴 ， 快来“取经”！
“ 星期一 恢复战斗力
关键词：元气 ”
还在留恋周末美好时光的星期一 ， 是最难“重启\"的一天 。 早晨的困乏疲惫正需要一份实惠丰盛的早餐去赶走 ， 而营养美味的油茶麻花恰是这一天“元气”的正确打开方式 。
年长的老人 ， 辛苦的上班族 ， 上学的孩童 ， 都可以来上一碗热乎又营养的油茶麻花 ， 唤醒周一早上还在打盹的“精气神” 。
炸得金黄醒目的麻花浸泡在浓香的油茶中 ， 再加入芝麻、杏仁、黄豆、花生干果等王牌配料 。 夹一筷入口 ， 满口浓香 ， 味蕾顿时活跃 ， 将疲惫的感觉一扫而尽 。
“ 星期二 驰而不息
关键词：耐心 ”
延续了星期一的辛苦劳作 ， 星期二我们更需要一些耐心 ， 那就来一碗“秋冬缪斯”牛羊肉泡馍吧 ， 锻炼一下自己的耐心 。
在地道的泡馍馆 ， 馍是要自己掰的 ， 如果心急些把馍掰得大了 ， 做出来可能会夹生 ， 卖相和口感都不会好 ， 厨师或许会建议您重新掰 。 所以掰馍是一份技术活 ， 更是耐心活 。
将馍掰成黄豆粒或指甲盖大小 ， 让汤汁浸满馍粒 ， 更加入味 。 掰好的馍交给厨师后会被倒入高汤煮开 ， 等馍煮至松软便一股脑倒进大碗里 ， 与粉丝等配菜相融 ， 再把牛羊肉切片放在最上面 。
最后配上葱花、香菜、辣椒酱等配料一起上桌 ， 瞬间鲜香扑鼻 。 咥上一碗 ， 手的辛苦和胃的等待在这一刻都是值得的 。
“ 星期三 去除生活寡淡
关键词：拼搏 ”
没有辛勤的汗水 ， 就没有丰硕的果实 。 星期三也是需要努力拼搏的一天 ， 不妨来上一碗香喷喷的胡辣汤 ， 鲜辣醇香 ， 一碗下肚 ， 干劲满满 。
做一碗优秀的胡辣汤 ， 通常前一天就要准备骨汤 ， 用牛羊骨作为汤底 ， 旺火把水烧沸后 ， 将牛羊骨放入热锅中慢火煨三五个小时 ， 这样才能使熬出的汤更加鲜醇美味 。
清晨 ， 坐在小铺里埋头呼呼喝汤 ， 汤汁粘稠 ， 入口顺滑 。 吃上一碗 ， 头上微微冒汗 ， 这是辛勤劳作的象征 ， 更是入口的一份激励 。
“ 星期四 望见曙光
关键词：坚持 ”
时间飞逝 ， 转眼已到星期四 ， 身体开始疲乏 ， 不得劲儿了 ， 是吧？快去咥一大碗水盆羊肉 ， 今天要再接再厉 。
水盆羊肉注重肉和汤的鲜美 ， 粉丝和羊肉完美结合 ， 再加上葱花点缀 ， 连着大碗带汤端上桌来 。
配两个月牙饼 。 一个撕成小块泡进汤里 ， 另一个用筷子剖开夹进羊肉、小菜和油泼辣子 ， 吃着才有气派 。 一碗水盆羊肉下肚 ， 预防寒冷 ， 祛除身体乏困 ， 再接再厉 ， 再创辉煌 。
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