杭州|热腾腾的泡椒鸭血，成本不到5元，香辣开胃，好吃又下饭，美味食材

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热腾腾的泡椒鸭血，成本不到5元，香辣开胃，好吃又下饭，美味
今年的菜价真的比猪肉和鱼肉的价钱还要贵，哪怕是比较便宜的萝卜和南瓜，都翻了好几倍。为了精打细算的过日子，我在菜市场也一直寻找物美价廉的宝贝。在一个小角落之中，我发现了一盒三块钱的鸭血。这可是比较理想的补血佳品之一。买上一盒200克鸭血，可以烧一大碗补血又解馋的泡椒鸭血，全家人都爱吃！

血制品虽然营养成分比较高，可要做得好吃，也是一件难事情。在之前，我常把鸭血做得又干又涩，孩子和老公都不喜欢伸筷子。不过，有一次，在朋友家里，我吃到了一道特别鲜嫩的泡椒鸭血。在和朋友讨教做法之后，我也可以成功在家复制出这道菜。这样做出来的鸭血简直比豆腐还要入味。在这个特殊时期，如果不想错过这道物美价廉的菜，不如赶紧试一下。

【菜品】：泡椒鸭血
【烹饪食材】：一盒200克鸭血，两个大蒜，一勺豆瓣酱，一勺料酒，适量的泡椒， 4个鲜香菇，适量的姜丝，三根蒜苗，一勺酱油和料酒，一勺生抽，小半碗水淀粉。
【烹饪步骤】：
1、将食材准备好了之后，把香菇去除蒂部，如果觉得仍然洗干净的话，可以加少量面粉来搓洗香菇，用清水冲洗一遍之后，香菇就会变得很干净。

2、用刀将鸭血切成小块或者是丁，香菇切成斜片，蒜苗切成小段，蒜切成蒜片或蒜末，泡椒切成泡椒圈，泡姜切为泡姜丝。如果没有泡姜的话，用嫩姜代替也是可以的。

3、准备一小碗高汤，倒入到碗中，放在一边备用。如果家里没有高汤的话，在清水中放入一块浓汤宝，煮沸之后，放在一边晾凉备用。