文章插图
一、木耳炒豆芽 。1、准备食材：泡发木耳1小碗、豆芽150克、胡萝卜半根、大蒜2瓣、红辣椒1个、盐、生抽1勺、蚝油1勺、小葱1根 。
2、准备食材，黑木耳提前用冷水泡发 。
3、胡萝卜去皮洗干净，切丝 。
4、泡发的黑木耳切丝 。
5、大蒜去皮切碎，红辣椒洗干净切段 。
6、起油锅，加入辣椒蒜末煸炒 。
7、待蒜末炒出香味后加入豆芽翻炒 。
8、再加入生抽 。
9、加入蚝油，小火翻炒均匀 。
10、再加入切好的胡萝卜丝与黑木耳丝，加入半小碗纯净水 。
11、按个人口味加入盐，将三样煮熟 。
12、大火收汁即可关火，出锅撒上葱花 。
二、豆芽炒肉 。1、准备食材：猪五花100克、绿豆芽300克、大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克 。
2、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用 。
3、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色，肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀 。
4、之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅 。
【豆芽怎么吃】三、豆芽炒粉条 。1、准备食材：红薯粉50克、黄豆芽200克、葱花5克、姜丝5克、食用油5毫升、干辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、鸡粉3克、盐2克 。
2、葱花、姜丝备用，红薯粉冷水入锅，大火煮熟 。
3、倒入食用油、干辣椒、葱花、姜丝，大火爆香，倒入黄豆芽，翻炒均匀 。
4、倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐，翻炒均匀，倒入红薯粉，翻炒均匀即可 。
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