曲曲菜属菊科 ， 是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋 ， 叶片呈长披针形 ， 色泽谈绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 有“凤尾”之称 。
文章插图
多年生草本 ， 全株有乳汁 。茎直立 ， 高30~80厘米 。地下根状茎匍匐 ， 多数须根著生 。地上茎少分支 ， 直立 ， 平滑 。多数叶互生 ， 披针形或长圆状披针形 。长8~20厘米 ， 宽2~5厘米 ， 先端钝 ， 基部耳状抱茎 ， 边缘有疏缺刻或浅裂 ， 缺刻及裂片都具尖齿；基生叶具短柄 ， 茎生叶无柄 。头状花序顶生 ， 单一或呈伞房状 ， 直径2~4厘米 ， 总苞钟形；花全为舌状花 ， 鲜黄色；雄蕊5枚 ， 花药合生；雌蕊1 ， 子房下位 ， 花柱纤细 ， 柱头2裂 ， 花柱与柱头都有白色腺毛 。瘦果 ， 有棱 ， 侧扁 ， 具纵肋 ， 先端具多层白色冠毛 。冠毛细软 。花期7月至翌年3月 。果期8~10月至翌年4月 。匍茎苦菜多年生草本 ， 高30-60cm 。
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