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1、咖啡以其怪异的风味以及提神醒脑的功效风靡全世界 ， 深受人们的喜爱 。全世界的咖啡豆根据其特点 ， 可分为两大类 ， 分别是阿拉比卡种（Arabica）和罗伯氏特种（Robusta） 。
2、阿拉比卡种也被称为高海拔咖啡或小果咖啡 ， 它生长于高海拔地区 ， 是传统的阿拉伯咖啡品种 ， 原产于东非 ， 在西元15世纪早年 ， 咖啡长期被阿拉伯把持 ， 因此欧洲人称为“阿拉伯咖啡” 。阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75% ， 各个地域都有栽培 ， 这种咖啡不耐虫害 ， 不易养殖 ， 但是味道和咖啡含量比罗伯氏特咖啡高 ， 价值也比罗伯氏特高 。
【咖啡豆的种类】3、原本的咖啡只有阿拉比卡一种 ， 但是在19世纪末 ， 发生了一次大的病虫害 ， 咖啡种植者开始探求耐病虫害的咖啡品种 ， 于是就产生了罗伯氏特咖啡 。罗伯氏特咖啡种植于低海拔地区 ， 有耐病虫害、耐寒、耐旱的特点 ， 可味道比较苦涩 ， 一般是速溶咖啡的首选材料 。
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