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【金针菇变黄以后还能吃吗】分情况 。金针菇的正常颜色是乳白色 ， 存放几天会呈现淡黄色 ， 这种金针菇并没有腐败变质 ， 其营养成分也没有很大流失 ， 可以食用 。若是存放时间过久 ， 金针菇除了变黄色外 ， 还带有一些刺激性的臭味 ， 或者金针菇外表出现毛霉 ， 说明金针菇已经腐败变质 ， 内部的营养物质也大量流失 ， 这种金针菇不能食用 。
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