大寒吃什么蔬菜（大寒吃的蔬菜介绍）( 二 )
11、蘑菇
经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。蘑菇含有多种维生素 。很多蘑菇中都含有胡萝卜素 ， 在人体内可转变为维生素A ， 因此蘑菇有“维生素A宝库”之称 。研究报道表明 ， 蘑菇维生素A含量很高 ， 如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒 。
12、红薯
冬天吃个热热的红薯 ， 是最惬意的事情 。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素 。此外 ， 红薯中含有丰富的钾 ， 能有效防止高血压和预防中风 。
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