莲子是寒性的 ， 上火吃点莲子是极好的 ， 可以起到降火的作用 。一般的话吃莲子都会先把莲心去掉 ， 因为莲心很苦 ， 都不喜欢吃 。但是莲心其实也有很高的价值 ， 最是清热解毒 ， 如果能吃的了苦 ， 可以连着莲心一起吃 。去掉莲心的话莲子也一样能清热解毒 。并且对于脾虚腹泻 ， 心悸失眠也有很好的疗效 ， 可以起到养心安神之效 。用莲子熬粥喝也是比较方便常用的方法 。
莲子是莲的果实 ， 是一种老少皆宜的食疗佳品 ， 产于我国南北各省 。自生或栽培在池塘或水田内 。据科学家研究 ， 干莲子碳水化合物含量高达62% ， 蛋白质的含量高达16.6% ， 脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富 。
莲子的营养价值较高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富 ， 除可以构成骨骼和牙齿的成分外 ， 还有促进凝血 ， 使某些酶活化 ， 维持神经传导性 ， 镇静神经 ， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。
此外注意 ， 莲心不可与蟹、龟类同服 ， 否则可出现某些不良反应：患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用 。
孕妇吃新鲜莲子好吗：
《本草纲目》上有提到：莲子 ， 难产多用之 。准妈妈不宜服食 ， 因它有活血堕胎作用 。即使吃也得少吃 ， 毕竟对胎儿健康有影响 。
莲子是荷花的种子 ， 去壳后可以鲜用或晒干用 。莲子常被作为甜品里最为点缀的精华 ， 冰糖莲子汤、银耳莲子羹、八宝粥等这些甜品都可以加入莲子 ， 具有清热解暑、益胃、安神的作用 。刚才下来的莲子 ， 外面还有两片淡黄色子叶 ， 叫莲芯的绿色胚芽 ， 常见与入药或泡茶用 。莲子还是良好的中药 ， 甘涩性平的特性 ， 让其有补脾止泻 ， 清心养神益肾的作用 ， 对心悸失眠 ， 男子遗精、女性月经量多、白带多等症状有很好的作用
莲子的功效与作用：
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足 ， 通利十二经脉气血 ， 使气血畅而不腐 ， 莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 这一切 ， 构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
2、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用 ， 对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者 ， 服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
3、降血压
从莲子心提出莲心碱结晶 ， 有短暂降压之效 ， 改变为季铵盐 ， 则出现强而持久的降压作用 。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久 ， 但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用 。莲子心非结晶生物碱Nn-9 ， 具有较强降压作用 。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤 ， 可降低原血压水平约50% ， 维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压 。有快速耐受性 。经进一步实验 ， 证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺 ， 使外周血管扩张 ， 其次与神经因素也有关 。
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