南瓜蒸蛋糕的做法(南瓜蒸蛋糕怎么做)
1、准备南瓜200g,鸡蛋2枚,低筋面粉适量,白砂糖少许,油少许 。
2、南瓜洗净切块,上锅蒸烂,压成泥 。
3、低筋面粉准备好,南瓜过筛子滤到低筋面粉中 。
4、鸡蛋打出,蛋黄蛋清分离 。
5、蛋黄加入南瓜面粉中,用刮子顺时针搅拌,不能乱搅 。
6、蛋清中加少量白砂糖,打蛋器搅拌打发至奶白色,打蛋器拿出时能成丝 。
7、南瓜糊等加入到打发过的蛋清中,顺时针搅拌均匀 。
8、磨具中刷少量色拉油,便于后面蛋糕脱模 。
9、搅拌好的蛋糕液倒入磨具中,摇晃平整定型 。
【南瓜蒸蛋糕的做法(南瓜蒸蛋糕怎么做)】
10、冷水上锅蒸10分钟左右即可 。
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