白凉粉是什么粉是淀粉还是面粉（白凉粉具体是什么粉）
1、白凉粉是使用淀粉制作的 ， 是一种中国南方著名小吃 ， 以植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 风味怡人 ， 诚为夏季消暑佳品 。
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2、淀粉是高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的 。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖 ， 分子式为(C6H10O5) 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。
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