【黑毛肚怎么处理】
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用盐正反揉搓:抓几把粗盐 , 在毛肚的里外揉搓 , 特别是有褶折的地方 , 用水反复冲洗 , 能去除大部分的粘液和气味 。
加醋和面粉洗:将毛肚放于碗里 , 里面加些生姜、醋、面粉 , 揉搓后再浸泡一下 , 隔10分钟后 , 再揉搓、清水 , 这样毛肚的气味基本就全部清除了 。
用小苏打揉搓:小苏打熔于水后 , 呈弱碱性 , 经常用来消除水果表面的农药 , 也可用来清洗毛肚 , 将适量的小苏打与毛肚揉搓 , 也能去除毛肚的异味 。小苏打有工业级和食品级的 , 一定要选食品级的哦 。
褶折处要重点清洗:毛肚里有很多褶折 , 在清洗前最好用剪刀将毛肚剖开 , 平放着摊开来洗 。对于褶折的深处 , 可试着用废旧的牙刷来回刷洗 , 最大程度地去除深层的粘液 。
用开水烫洗:经过彻底清洗后的毛肚 , 如果还是不放心 , 可放于锅内 , 加些水 , 烧开后的第一遍的水倒掉即可 。
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