牛肉|红薯的日常吃法
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【牛肉|红薯的日常吃法】
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来源：食上百味
天气逐渐变冷 ， 又到了吃糖炒栗子与烤红薯的季节 。 红薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。 块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的蔬菜与饲料 。
红薯叶是红薯藤的叶子 ， 美味可口 ， 相比于红薯藤 ， 红薯叶含有丰富的维生素 ， 如维生素如维生素C、B1、B2还有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷等 ， 还有大量的膳食纤维和胡萝卜素 。 红薯叶含有各类营养物质 ， 能够满足人体的多种需求 。 红薯叶可以缓解便秘、延缓衰老、帮助调整更年期症状、促进乳汁分泌、预付贫血等好处 ， 多食对人体有很大益处 。
红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效 ， 使人“长寿少疾” ， 还能补中、和血、暖胃、肥五脏等功效 。 常吃红薯有5大好处:红薯有抗癌作用 ， 红薯有益于心脏 ， 红薯缓解老年性便秘 ， 红薯的抗衰老和预防动脉硬化 ， 红薯含有高糖高蛋白质 。 看着满大街的烤红薯 ， 赶紧买个烤红薯吃吃吧 。
红薯淀粉除了勾芡、加工成粉条 ， 安庆当地的山粉圆子烧肉 ， 就是皖南地区的名菜 。 安庆人从小吃到大 ， 对这道由红薯淀粉加工的菜有很深的感情 。 会吃的基本上都是只吃圆子 ， 不吃肉 ， 圆子晶莹剔透 ， 软糯弹牙把肉的味道全部吸收进去了 。 总有一刻 ， 你会对它无比念想 ， 即使就只有几块肉 ， 几块淀粉圆子 ， 但那就是家的味道 。
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