文章插图
小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、蚝油一汤勺、生抽一汤勺、白糖半汤勺、玉米淀粉5ml、清水适量 。
干香菇用热水泡发半个小时 ， 豆干切成小块 。
泡发好的香菇切成条 ， 葱洗净后 ， 切成葱花 。
将蚝油、生抽、糖 ， 搅拌混合均匀 ， 热锅后 ， 倒入油 ， 油热后 ， 放入切好的豆干块 。
中小火煎成两面金黄 ， 捞出 。刚才炸豆干的油 ， 留一点在锅里 ， 热油后放入切好的香菇中火爆香一下 。
放入炸好的豆干 ， 中火翻炒一下 ， 将混合好的酱汁 ， 倒入锅中 ， 中火翻炒均匀上色 。
【豆腐炒香菇怎么炒】玉米淀粉加适量的清水勾芡一下 ， 倒入锅中 ， 大火收汁 ， 就可以装盘了 。
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