文章插图
用料：地瓜粉一碗、水四碗 。
【炒焖子的焖子怎么做】1、准备一碗地瓜粉和四碗水 ， 粉和水的比例是4:1 ， 先向地瓜粉中倒入少量的水 ， 用手抓匀 ， 直到粉都沾湿 ， 碗中没有干粉 ， 再倒进全部水 ， 搅拌至无沉淀的浆液状态 。
2、倒进不粘锅 ， 开小火 ， 不断地起底搅拌 ， 逐渐会看到胶状物 。
3、搅拌至黏稠成团 ， 颜色变成深灰色 ， 即可将其装盘 ， 放冰箱冷藏两至三小时 ， 凝固后取出切块 。
4、用平底锅或电饼铛煎至表面微焦即可 。
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