如何做蒸腊排骨（制作蒸腊排骨的方法）
1、用料：腊排骨?500g?、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量 。
2、腊排骨要洗干净 ， 毕竟属于熏制食品 。
3、将腊排骨斩成合适大小 。
4、将腊排骨先放入炒锅里煮一会 ， 煮的时候放入切好的生姜适量 ， 再放一点料酒 ， 腊味制品烹饪前先煮一遍 ， 可以减少亚硝酸盐的含量 ， 加料酒和生姜可以除去一些杂味 。
5、将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗 ， 洒一些胡椒粉在腊排骨上面 ， 然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层 。
【如何做蒸腊排骨（制作蒸腊排骨的方法）】
6、蒸锅上大火 ， 水开将腊排骨放蒸锅蒸 ， 蒸的时间大约45分钟 ， 时间一定要充足 ， 否则腊排骨咬不动 。
7、出锅开吃 。
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