20g料酒|萝卜烧牛肉

文章插图
家里的白萝卜都放蔫了，也不知道咋吃。前两天压了点鸡蛋面，想吃拌面，又不知道做什么浇头，正好就拿萝卜烧了牛肉，没想到拌面非常美味…（还可以配米饭吃哦～）
By n&sky????娜娜
用料

做法步骤

文章插图
1、准备食材…

文章插图
2、牛肉切块，锅中倒油放入切好的牛肉，煎至变色出油

文章插图
3、煎好的牛肉倒出备用，保留底油放入葱姜香菜炒香

文章插图
4、放入豆瓣酱炒出红油～

文章插图
5、放入香料炒香～

文章插图
6、倒入开水、料酒~

文章插图
7、倒入糖色煮开～煎牛肉之前先把糖色做一下~锅中放入50克白糖，倒入25g清水先煮至焦糖色，然后倒入100g左右开水煮开即可

文章插图
8、倒入煎好的牛肉，小火煮40～60分钟左右

文章插图
9、炖牛肉的同时另起锅，白萝卜切块，放入水煮20分钟左右

文章插图
【 20g料酒|萝卜烧牛肉】10、牛肉煮好后，放入煮好的萝卜接着煮10分钟左右后大火收汁

文章插图
11、出锅摆盘撒上葱花香菜沫即可～

文章插图
12、煮一碗自己压的鸡蛋面，淋上萝卜牛肉的浇头，再配上自己做的酱黄瓜，简直美味极啦～
小贴士1、放豆瓣酱时一定要关火，把油放凉些后再放豆瓣酱小火炒至出红油2、炖牛肉之前要先炒好糖色，放开水时小心飞溅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！