文章插图
新鲜猪肉一块 ， 洗净去皮备用 ， 大葱择洗干净备用 ， 将猪肉切小块 ， 用刀慢慢剁碎 。
将大葱用刀拍一下 ， 使葱变扁 ， 这样剁馅的时候 ， 免得葱花四溅 。
【大葱饺子馅儿怎么做好吃】将拍扁的大葱剁入肉里 ， 同时加入姜一起剁馅 ， 将葱姜慢慢剁融合于肉里 ， 为了保持剁的均匀 ， 剁好一面 ， 用刀把下面的翻过来继续剁 ， 如此往复 ， 将肉馅剁细腻即可 。
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