姜丝鸭的做法（姜丝鸭的简单做法）
1、用料：鸭半只、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、盐一小勺、生抽5克、 茶籽油15克、醋或料酒10克、鸡精2克 。
2、做法：
（1）鸭肉切丁 ， 蒜切片 ， 姜和辣椒切丝 。
（2）锅烧热倒进茶籽油烧开 ， 倒进鸭肉 ， 炒匀 。
（3）炒片刻 ， 淋上醋或料酒去腥 。
（4）撒上盐 ， 入味 。
（5）翻炒片刻 。
（6）淋上生抽或酱油 。
（7）炒干水分 ， 大约炒至出油即可 。
（8）炒好的鸭肉移锅边 ， 放进姜 ， 蒜 ， 辣椒丝 ， 再放点盐 ， 让辣椒入味 。
（9）放清水烧开 ， 撒上味精 ， 炒匀 。
【姜丝鸭的做法（姜丝鸭的简单做法）】
（10）装盘 ， 香喷喷的姜丝鸭即成 。
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