吉士粉可以用什么代替（吉士粉用什么代替好）
1、吉士粉可以使用可可粉来代替 。可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆 ， 经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼） ， 由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气 ， 可用于高档巧克力、饮品 ， 牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
【吉士粉可以用什么代替（吉士粉用什么代替好）】
2、吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁 ， 后来通过香港厨师引进 ， 才用于中式烹调 。吉士粉易溶化 ， 适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中） ， 主要取其特殊的香气和味道 ， 是一种较理想的食品香料粉 。
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