炖牛脚方法(制作炖牛脚的方法)

1、主料:牛蹄筋250克 。
【炖牛脚方法(制作炖牛脚的方法)】
2、辅料:油菜心25克 。
3、调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克 。
4、将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用 。
5、芡粉加水20毫升调成芡汁 。
6、用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入 。
7、煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成 。

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