苹果|10分钟煮一锅麻辣鸡胸面，营养有滋味，吃出四川牛油火锅味
一个人吃饭煮点儿面条就齐活 ， 但是老吃素的总觉得有点儿单调 ， 那就把脂肪含量少的鸡胸肉安排上 ， 既能获取足够多的蛋白质 ， 维持体能需要 ， 又不会有太多的负担；把富含淀粉的面条再减少一点 ， 有滋有味有营养的鸡片面主料就齐全面了 。
【苹果|10分钟煮一锅麻辣鸡胸面，营养有滋味，吃出四川牛油火锅味】
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放一块麻辣牛油火锅底料 ， 不但能让这干巴巴的冬天有了吃火锅的“生气” ， 也能平复一人吃饭的寂寞 。 牛油火锅底料比植物油的更香更润 ， 原本嘴上有一条裂口 ， 一咧嘴就疼 ， 吃完这面条 ， 嘴唇上或多或少有了牛油的浸润 ， 竟然神奇般地愈合了！
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至于蔬菜 ， 有嘛放嘛 ， 随手掰一片白菜叶切细丝 ， 这面条的营养也就全面了 。
---【麻辣鸡片面】--- 【材料】 鸡胸肉1块 ， 挂面1把 ， 白菜叶1片 ， 麻辣牛油火锅底料1块 ， 酱油15克 ， 水适量
【制作】
1. 材料准备好：面条和蔬菜不限品种 ， 鸡胸肉冲洗干净；
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2. 鸡胸肉切薄薄的片 ， 白菜切丝；
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3. 面条入开水锅中 ， 煮到8分熟；
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4. 白菜丝入面条锅中煮软；
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5. 根据口味挖一块麻辣牛肉火锅底料；
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6. 放入面条锅中；
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7. 倒一点儿酱油增味添色；
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8. 转小火 ， 鸡肉一片片夹入汤中 ， 待全部入锅后 ， 转大火 ， 稍加混合 ， 鸡肉变色即关火 ， 撒少许香葱末 。
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【苹果私房话】 1. 鸡胸放冰箱冷冻变硬后再切 ， 就很容易切薄片了；也可以将鸡胸肉换成其它品种的肉；肉片中不用放淀粉上浆 ， 直接夹入汤中 ， 变色即熟；
2. 一边烧水煮面条 ， 一边切肉切菜 ， 不耽误时间；
3. 火锅底料如果用量多 ， 即不必加酱油 ， 如果用量少 ， 且喜欢颜色重的 ， 可适当加酱油 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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