馄饨|江苏镇上这家1947年的老店,12元1碗的非遗美食,上海人专门来吃


馄饨|江苏镇上这家1947年的老店,12元1碗的非遗美食,上海人专门来吃
文章图片
馄饨|江苏镇上这家1947年的老店,12元1碗的非遗美食,上海人专门来吃
文章图片
馄饨|江苏镇上这家1947年的老店,12元1碗的非遗美食,上海人专门来吃
文章图片
馄饨|江苏镇上这家1947年的老店,12元1碗的非遗美食,上海人专门来吃
文章图片

吃货的热情和对美食的执着是不可估量的 , 许多藏在犄角旮旯的美食 , 都能够被他们所发掘 , 石家庄便有这么一家被大众吃货狙击的店 , 这家店位于石家庄的一条街道上 , 门脸很小 , 店铺也不是很大 , 再加上装修风格在这条街上并不突出 , 所以很难找 , 非常低调 , 但是这些美食爱好者还是把这家店扒拉了出来 。
牛鞭限量供应
这家店主营的食材是牛鞭 , 而且每天的牛鞭只供应20锅 , 熟客都会提前预定 , 来晚了的顾客就只能尝尝店里面的其它菜品了 , 这家店虽然不能说是声名在外 , 但是在当地人的心中还是很有地位的 , 开店的十年间 , 没有做过过多的宣传 , 全靠自身美食的魅力征服着一批批的老顾客为其提供新的客流量 。
夫妻店
这家店的店主是一对年轻的夫妻 , 丈夫掌厨 , 妻子负责店里面的杂活 , 店面虽然不大 , 但是收拾得井井有条 , 非常的干净整洁 , 店里面主要的营业额都来自牛鞭 , 牛鞭是店主夫妻每天一早到市场上挑选的 , 然后用秘制的调料进行熬制 , 熬制出来的牛鞭呈褐色 , 没有多余的汤汁 , 整体的质感黏稠 , 当有顾客点单后 , 就可以直接加高汤 , 端给顾客食用 。
大老爷们常来吃
大家都知道牛鞭属于滋补食材 , 味道也不错 , 所以很多石家庄的大老爷们经常来吃 , 是这家店的老主顾 , 每次提前预约就低调过来光顾 , 反而是来吃的女人很少 , 估计是吃不惯这个味儿 。
现做现吃味道好
店里的煲牛鞭还可以加入甲鱼 , 鸽子等食材 , 甲鱼和鸽子都是现杀现煮的 , 食用的方法就如同火锅一样 , 都是用一口大锅放在火上进行持续的加热 , 因为不停地进行熬煮 , 所以整锅汤的汤汁浓郁 , 非常的鲜美 , 吃完肉喝完汤后 , 还可以用余下的汤汁烫些蔬菜食用 。
其他菜品也不错
除了煲牛鞭汤外 , 店里面还有凉菜和其它的汤类食物 , 凉菜的价格在10元-12元间 , 汤类食物根据大小锅以及食材的不同价格在118元-198元不等 , 如果还需要加入额外的食材 , 这些食材的价格在28元-60元间 , 店里的小锅汤一般可供2-3个人食用 , 而且还会赠送三样蔬菜 , 平均下来 , 还是比较实惠的 。
不宣传也不愁生意
其实往往最好吃的美食 , 都是平常看起来不起眼的“苍蝇”小店 , 这些小店没有过多的宣传 , 也没有显眼的装修 , 甚至是店面的位置也很偏远 , 但是却拥有独一无二的美食味道 , 拥有的客户都是店里面的忠实客户 , 也是最好的广告宣传牌 , 就算长久的没有新的客户 , 店里面也会座无虚席 , 这就是美食独有的魅力 。
宣堡镇是江苏省泰兴市下面的一个乡镇 , 始建于公元1130年 , 是国家级的生态镇 , 这边的地方美食有银杏、宣堡小馄饨、宣堡生姜丝、油桃、烧饼等等 , 很多外地人比如说南京人上海人会专门驱车来这儿吃小馄饨 , 这边的小馄饨始创于1947年 , 皮薄馅嫩汤鲜味美 , 深受大众的喜爱 , 如今宣堡镇上有很多小馄饨店 , 每天要接待无数客人 , 味道到底如何呢?

推荐阅读