卤菜|白菜多了难保存？隔壁38年农户教我一个小诀窍，扔一年都不会变质
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哈喽 ， 大家好 ， 今天清清一早就来给大家唠嗑 ， 同时也带来了今天要分享的干货 。 首先我们来说说白菜 ， 大家都知道 ， 白菜在日常生活中也是最常见的食材之一了 ， 特别是每年一到这个时候 ， 大量的白菜陆续的从山里运输出来售卖 。 白菜营养价值非常高 ， 就白菜里的水分都高达93.6g ， 再加上一些维生素成分 ， 那我们人体多吃白菜 ， 就可以达到通利肠胃 ， 除胸烦 ， 还能解酒等等这些的作用 。
那么 ， 我们买回来的白菜 ， 常常都是喜欢拿来炒、炖、腌制、酱渍着吃 ， 不管怎么做都是我们餐桌上的一道美味佳肴 。 问题来了 ， 前几天清清的老妈 ， 往家里买了10斤的白菜 ， 但是又不能马上的吃完 ， 还有好有隔壁38年的农户告诉我们 ， 学会这样保存白菜 ， 放一年也不烂不变质 ， 具体做法是怎么样的 ， 我们一起跟着往下看看吧！
【制作步骤】
方法一：吃不完的白菜 ， 我们先将白菜的头部根部进行切除 ， 因为白菜最开始先腐坏掉的首先是根部 ， 根部保存得当 ， 那么白菜就新鲜 。 切除掉的白菜根部 ， 我们再将白菜叶子 ， 有发黄或者有黑点 ， 坏掉的菜叶子将其摘除掉 ， 不摘除也会因此传染到新鲜的白菜上哦 。 摘除掉后 ， 趁个空挡的时间 ， 我们拿出一个小碗 ， 在小碗中倒入5小勺的白酒 ， 再往白酒里加入适量的食用盐 ， 食用盐不用放太多在2-5克 ， 放好用筷子搅拌均匀 。 很多人到了这一步 ， 就会奇怪 ， 放酒放盐跟保存白菜有什么关联呢？
那清清来科普下 ， 白酒有着杀菌消毒的作用 ， 食用盐有着很好的清洁作用 ， 两者融合在一起 ， 就能很好的防止物品的滋生细菌 ， 延长物品的寿命哦 。 搅拌好的白酒盐水 ， 我们用手蘸取一些 ， 涂抹到白菜的根部和头部上 ， 涂抹后将白菜在阳光下晾晒5分钟 ， 白酒盐水吸收到白菜里了 ， 在把家里的保鲜膜拿出来 ， 将白菜进行包裹出 ， 避免白菜和空气的流通 ， 包裹好直接放置在通风阴凉处即可 ， 那像这样的保存方法 ， 就可以将吃不完的白菜保存上一个月的时间啦 。
方法二：看了方法一的朋友 ， 肯定还有很多话题 ， 那保存一个月时间太短了 ， 保存一年的白菜方法是怎么样的呢？别着急 ， 清清现在马上给大家分享出来 ， 像买回来的10斤以上白菜吃不完 ， 我们就第一时间 ， 先将白菜放置到阳台或者空旷的地方上 。
把所有一颗颗白菜全部摊开 ， 让白菜在阳光下进行晾晒4个小时以上 ， 白菜被阳光晾晒后 ， 白菜里的水分已经完全通透后 ， 在把所有的白菜用保鲜膜包裹住 ， 放入一个干净的纸箱内进行储藏 ， 就可以保存一年以上 ， 白菜不腐烂不变质 ， 无黑点 。
总结：
看了以上清清给大家分享的保存白菜的小诀窍 ， 大家都学会了吗？如果你也有更好的方法 ， 欢迎您的留言和私信 ， 清清看到会进行尝试 ， 再分享出来给大家 。 那今天的干货就分享就到这里咯 ， 关注我 ， 这里是清清爱做菜 ， 我是清清 ， 每天都会用美食和生活小知识陪伴您 。
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