紫薯|#精致一人食#紫薯鸡蛋卷

文章插图
紫薯控的宝宝们，我来了今天这款紫薯鸡蛋卷，不仅食材容易准备，就连做法也是超级简单呢！低卡美味又饱腹，健康快乐！@Kenny肯尼妈妈
By 霍_小小
用料

紫薯 2个
鸡蛋 4个
牛奶适量
熟黑芝麻适量
食用油少量

做法步骤

文章插图
1、紫薯去皮切块，上锅蒸熟

文章插图
2、倒入少量牛奶，用叉子碾压成泥状备用

文章插图
3、三个全蛋＋一个蛋黄，加少量牛奶搅拌均匀

文章插图
4、平底锅刷一层薄油

文章插图
5、倒入搅拌好的蛋液

文章插图
6、待蛋液凝固时，撒一层熟黑芝麻

文章插图
7、我们給它翻个面

文章插图
8、铺上紫薯泥，摊均匀一些

文章插图
9、从一端卷起来

文章插图
10、切块摆盘

文章插图
11、哇哦，颜值爆棚。还好吃的很呢！

文章插图
12、今日早餐：紫薯鸡蛋卷、燕麦大米粥、红枣、苹果
紫薯的营养功效1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【紫薯|#精致一人食#紫薯鸡蛋卷】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。