鱿鱼丝|酱爆鱿鱼丝
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By ava_ge
用料
- 鱿鱼须 250克
- 洋葱 1/2个
- 豆瓣酱 1勺
- 韩国大酱/黄豆酱 1勺
- 料酒 适量
- 姜、葱 适量
- 蒜头 5瓣
- 油 适量
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【 鱿鱼丝|酱爆鱿鱼丝】1、鱿鱼须清洗干净切成段，我喜欢吸盘的口感所以没有去皮，不喜欢的可去皮。
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2、锅烧开水大火焯水10-15秒去去腥。
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3、洋葱、生姜切片，蒜头拍碎，葱切段。
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4、冷锅冷油下入除葱叶之外的所有配料小火煸炒。
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5、煸炒出香味后加入葱叶、豆瓣酱和韩国大酱（大酱可用黄豆酱代替）。调大火加入鱿鱼须翻炒，加入料酒，翻炒至上色即可关火。
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6、香气浓郁，装盘开吃～
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