萝卜丁|大炖萝卜丁

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每年冬天吃的最多的炖菜。
By 挚爱吃饭的胖纸
用料

新鲜萝卜若干
干辣椒适量
盐少量
五花肉半斤到一斤
肉馅儿半斤以内

做法步骤

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1、这一盆萝卜，大概有五六个。切好以后，稍稍撒一点盐，不用撒太多。

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2、肥肉切的稍稍大一点，瘦肉切的稍微小一点。如果觉得不好切，可以先冷冻一会儿。

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3、肉馅儿不放也行，妈妈说放了肉馅儿味道会更香

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4、花生米和黄豆，这个根据个人口味加就行。我们做的时候，一般是在清水里浸泡一宿，如果来不及，两三个小时也是可以的。

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5、锅里都是油，没看错，就是油，很多很多油.......妈妈说这是灵魂！放少了会不会好吃我不知道，因为我还没尝试过。这个是妈妈御用的铁锅，我觉得如果是不粘锅的话应该可以少一些油。

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6、油热了以后，把姜末放进去炒熟。

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7、姜末熟了以后倒入肉馅儿

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8、肉馅儿炒开以后倒入五花肉。

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9、五花肉的肥肉变小以后，倒入黄酱

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10、把肉和黄酱炒匀，再倒入萝卜，花生，黄豆，继续炒匀。加适量的水。

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11、盖上锅盖，小火，一定是小火。慢慢炖吧。

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12、肥肉基本看不见了。

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13、完美出锅。唯一的遗憾就是哺乳期的我不能吃辣
小贴士花椒大料一定放足。吃过的人都说，剩下重新热一热，要比新做的更美味。可以做成卤，拌面吃也不错。妈妈说，萝卜要下霜以后才好吃。
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