半夏加工方法(半夏怎么加工)
【半夏加工方法(半夏怎么加工)】
1、生半夏【性状】本品呈类球形,有的稍偏斜,表面白色或浅黄色,顶端有凹陷的茎痕,周围密布麻点状根痕;下面钝圆,较光滑 。质坚实,断面洁白,富粉性 。气微,味辛辣、麻舌而刺喉 。
2、法半夏:【制法】取半夏,大小分开,用水浸泡至内无干心,取出;另取甘草适量,加水煎煮二次,合并煎液,倒人用适量水制成的石灰液中,搅匀,加人上述已浸透的半夏,浸泡,每日搅拌1-2 次,并保持浸液p H 值 12以上,至剖面黄色均匀,n 尝徼有麻舌感时,取出,洗净,阴干或烘干,即得 。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg 。
3、姜半夏:【制法】取净半夏,大小分开,用水浸泡至内无干心时,取出;另取生姜切片煎汤,加白矶与半夏共煮透,取出,晾干,或晾至半干,干燥;或切薄片,干燥 。每 100kg净半夏,用生姜25kg、白矾12.5kg 。
4、清半夏:【制法】取净半夏,大小分开,用 8% 白矾溶液浸泡至内无干心,口尝微有麻舌感,取出,洗净,切厚片,干燥 。每100kg净半夏用白矾20kg 。
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