安全|麦当劳被曝用隔夜发黑生菜，店员:反正不是我吃
“我倒是想换，成本呢?”
10月20日晚，话题#麦当劳使用过期食材#登上微博热搜，原因是当天下午一家名为内幕纠察局的自媒体暗访了麦当劳的门店，发现存在蔬菜、鸡肉、面包过期使用、奶浆漏了三天继续制作等问题。
虽然视频中并未清楚拍到过期食材，但是工作人员的声音较为清楚，从画面看，工作人员穿着的工作服，与麦当劳员工服装相似。
08:58 视频画面显示，在蔬菜区，麦当劳后厨虽设置了把控蔬菜新鲜程度的计时表盘，但实际操作中，暗访者询问店内工作人员是否需要拨动表盘时，该工作人员反问“这不就是个摆设吗?”还介绍自己“都没动过”这个表盘，随后画面中有只手拨动表盘，暗访者询问证明换过菜么，该工作人员直言，“我倒是想换，成本呢?这些全部倒掉无所谓，和我又没关系，可老板不让，所有餐厅都是这样。”
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当暗访者发现部分生菜出现叶子发黑情况，有工作人员表示有的叶子是昨天的，和今天的叶子掺杂到一起，暗访者询问是否需要扔掉，工作人员表示“没事把上面用完就行了”，还称“无所谓，反正不是我吃。”
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据视频中介绍，麦当劳的鸡肉食材标签有三种，分别为解冻时间、可用时间、到期时间。根据暗访视频画面显示，当鸡肉解冻后显示今天到期，可若今天没用完则接着保存，日期也需要改动。解冻后的腌制处理阶段，虽然鸡翅腌制完需要写日期条，但如果工作人员昨天腌制的忘记写时间，今天可以补写，工作人员称“经理说不写就不写，说写就写，经理说没事就没事。”
暗访画面显示，有工作人员称，实际上标签写不写无所谓，但面对监管部门的调查压力，“如果上纲上线，什么都有所谓，这些都该倒。”工作人员直言，“嘴上说安全，该倒就倒，实际没有人会倒掉的。领导不让倒。”
腌制结束后的油炸阶段，按照麦当劳的规则，半小时内是最佳口感，即便该店员通过看时间、鸡翅颜色能判断出部分产品已不再新鲜，有工作人员表示“没办法啊，不能倒”。
视频画面显示，还有其他过期食材也存在工作人员改动标签延长使用时间的情况。
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麦当劳回应:正在核实
对此，麦当劳回应称:食品安全是其重中之重，正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实，并已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实，同时会增加对餐厅的非通知式检查。欢迎媒体和顾客持续监督，并通过麦当劳中国食品安全监督热线400-920-9520进行反馈。
针对视频中为哪家门店和核实情况等问题，截至发稿麦当劳尚未回复。
网友评论:受伤了......
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近期食品安全问题备受关注
10月15日，中国消费者协会发布《“十一”消费维权舆情分析报告》显示，在9月30日至10月9日共计10天监测期内，共收集有关“食品”类负面敏感信息240967条。中国消费者协会直接点名了茶百道、华莱士等餐饮，建议强化对网红食品、流量商家、人气服务的巡查监管，提高违法成本。
8月，餐厅胖哥俩肉蟹煲被曝使用过期食材也登上微博热搜榜，之后胖哥俩创始人向消费者致歉，并表示北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改。
8月23日，市场监管总局公开6起食品安全案件查处情况，包括“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市，称各地市场监管部门以“零容忍”的决心，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安全风险隐患。
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