以绿茶作为材料 ， 采用微波辅助萃取（MAE）技术 ， 变化微波功率、浸提时间、浸提溶剂量、浸提溶剂4个变量因子 ， 对浸提过程中茶汤的有效成分——茶多酚、氨基酸和咖啡碱等动态变化进行研究 。 比较绿茶中不同有效成分在不同条件下进行MAE过程的萃取效率 ， 并利用SPSS软件把动态过程归结为各种模型 ， 得到的模型分别是：Y=-10．877＋0．40055×X-0．00196×X^2＋3．324×10^-6×X^3（360W）：Y=-2．472＋0．27910×X-0．001167×X^2＋1．4345×10^-6×X^3（540W）：Y=-16．492＋0．72497×X-0．00463×X^2＋9．061×10^-6×X^3（720W） 。 【MAE 微波辅助萃取绿茶的浸提动态过程研究】完成机构：华南理工大学轻工与食品学院食品工程系,广州510640
推荐阅读
- MAE 茶饮料浸提工艺的微波辅助萃取应用研究
- 微波炉可以烤披萨饼吗
- 板栗放微波炉几分钟可以熟
- 哪种塑料盒可以微波炉加热
- 微波炉玉米几分钟熟
- 绿茶微波杀青好
- 金边碗可以放微波炉吗
- 微波炉烤披萨要多久时间
- 月饼微波炉加热要几分钟
- 熟板栗能微波炉加热吗