小白菜饺子馅做法大全（做小白菜饺子馅的步骤）
1、做法一：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱 。葱姜切末 ， 白菜切碎 。将100白菜加10g盐 ， 腌制二十分钟 。将猪200g肉陷中 ， 放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀 ， 再放入白菜搅拌均匀 。将饺子馅放入饺子皮中 ， 包成饺子即可 。
2、做法二：小白菜250克清洗沥水 ， 梅花肉150克切馅 ， 葱碎10克 。准备调料：鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、 蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克 。肉馅放盆里 ， 加以上调料 ， 搅拌上劲 。加60克清水 ， 继续搅拌上劲 。加入10克油 ， 封住肉馅 ， 不搅拌 ， 冷藏1小时以上 。包之前 ， 把小白菜切碎 ， 略攥一攥水分 ， 放肉馅盆里 ， 放入10克葱花 ， 倒入20克色拉油或熟油 ， 5克香油 ， 加2克盐搅拌即可 。
【小白菜饺子馅做法大全（做小白菜饺子馅的步骤）】
3、做法三：小白菜、肉馅 。方法：买来的小白菜要先摘干净 ， 洗干净 ， 把根去掉 ， 多洗几遍 。特别是根部 ， 好有泥土的 。小白菜要烫的 ， 锅内烧开水 ， 把小白菜放进去 ， 在凉水里泡泡 ， 捞出来 ， 攥干净水 ， 放到案板上 ， 准备切了 。切小白菜 ， 烫过的小白菜横七竖八 ， 可以剁剁的 ， 只要碎了就好了 。攥水的 。切小葱 ， 小葱一定多放点 ， 小白菜喜欢葱 。把所有的食材一起放到馅子盆里 。用筷子调制 ， 搅拌均匀就好了 。
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