肉丝|减肥也要好好吃饭，分享12道家常菜，热量不高，好吃又好做( 三 )
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食材牛腩300g、土豆200克、番茄100g、香菜5g、葱5g、姜5g、蒜5g、花椒3g、八角3g、盐2匙、味精0.2匙。做法1、新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净牛腩切成四厘米大小的块状。2、锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质后立即将牛腩放入冷水中多冲洗几遍洗净。3、沥干水分的牛腩放入锅中。4、锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片大火煮半小时改中小火炖至牛腩八成熟。5、土豆切成小块在清水中浸泡一会儿洗净备用。6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香，放入番茄炒出汤汁。7、将煮好的牛腩和汤汁倒入锅中同时大火炖起来。8、炖至十分钟左右放入土豆继续炖，炖至土豆七成熟时放入盐改中火继续炖。9、炖至土豆熟透牛腩软嫩而不失筋道放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。鲍汁杏鲍菇
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准备材料：杏鲍菇2颗，西蓝花1/2颗，鲍鱼汁2大匙，高汤半碗，白砂糖1小匙，老抽2滴，水淀粉（玉米淀粉2小匙加清水2大匙调成）开始制作：1 所有原料洗净。将杏鲍菇切成3毫米厚的圆片。西蓝花洗净，切小块。2 锅内烧开水，放入杏鲍菇片汆烫1分钟，捞起，水留用。3 锅内加入盐、植物油，再放入西蓝花汆烫2分钟后捞起，泡入凉开水中。4 将鲍鱼汁和高汤 、 老抽、白砂糖调匀。调好水淀粉备用。5 炒锅内烧热1大匙油，放入汆烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁。6 小火焖至菇片变软，先将西蓝花摆放在盘边，再逐片将菇片排好。7 锅内剩下的汤汁加热，勾芡后淋在菇片上即成。酸菜肉片汤
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材料：猪肉适量、酸菜400g、盐适量、料酒、油、火锅底料、姜葱；做法1.把肉切片，洗净，用少许盐腌制；2.酸菜洗干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡个两小时足矣；3.烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下；锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅；4.锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加入火锅底料翻炒（由于我买的那种普通的酸菜，不是那种加过调味料的，所以放了火锅底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可；5.当然不怕油的人，还可以在菜烧好盛出后，继续在锅里放油，烧热后放入蒜泥爆香，最后连同热油一起浇到才上。尖椒炒肉丝
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材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法：1、准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽，把青椒切成丝待用。猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀。2、锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用。锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香。3、下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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