滁州有什么好吃的（滁州有哪些特色小吃）
【滁州有什么好吃的（滁州有哪些特色小吃）】
1、雷官板鸭:雷官板鸭，安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名 。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序 。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食 。
2、凤阳酿豆腐:凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料） 。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃 。
3、京彩松花皮蛋:京彩松花皮蛋早在清代即有制作 。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁 。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名 。
4、周岗雪枣:周岗雪枣主料为糯米、面粉，配料有白糖、黄豆、菜油 。传为冒辟疆妾董小宛所创，吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已，后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏 。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗 。
5、管坝牛肉:管坝牛肉，安徽省滁州市全椒县传统清真菜肴，名闻江淮 。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特 。
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