茶叶含有较多的营养成分和药用成分 。 作为传统饮料 ， 饮用的物质仅占茶叶很少一部分 。 目前 ， 速溶茶和茶叶深加工所提取的物质总和也仅占茶叶干重的30％左右 。 在废弃的低档茶叶或茶渣中仍然含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等大量营养成分 。 茶果也是一样 ， 目前主要用茶籽提取茶籽油和皂素 ， 而它们分别仅占茶籽的25％和15％ ， 余下的大部分有效物质仍在茶籽饼中 ， 用作肥料是其出路之一 ， 但将其用作饲料则更能利用其价值 。 【有待开发的非常规饲料资源-茶副产品】完成机构：[1]中国科学院亚热带农业生态研究所 [2]湖南省农业生态重点实验室 [3]湖南金农生物科技股份有限公司
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