香港人喜欢吃烧腊食品 ， 像烧肉、烧鸭、烧鹅等 。 因此很多餐厅、快餐店、茶餐厅都有烧睹食品 。 可是将烧睹食品的经营做成连锁专店的却不多 。 较有名的有“德和烧腊”和“太兴烧腊”等 。 其中 ， 太兴烧腊连锁店的创立和发展 ， 值得民营食业家借鉴 。
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