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花胶是各类鱼鳔的干制品 ， 其中富含胶质 ， 又称为鱼胶 ， 主要成分是胶原蛋白 ， 还含有多种维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素；薏米是一种药食同源的药材 ， 又叫薏苡仁 ， 其中含有多种微量元素、维生素E、维生素B、蛋白质等 ， 花胶和薏米在营养成分上并无冲突 ， 可以一起炖 。
花胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 以富有胶质而著名 ， 其别名为花胶 。胶又名鱼肚 ， 是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ， 食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
【花胶可以和薏米炖吗】花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝） 。
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