自制油条的做法窍门(自制油条的做法介绍窍门)
1、原料:面粉300克 , 温牛奶250毫升 , 泡打粉1小勺 , 小苏打半小勺 , 盐1小勺 , 植物油25克 。
【自制油条的做法窍门(自制油条的做法介绍窍门)】
2、首先把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开 , 和面粉和好揉匀 , 再倒入少许植物油 , 揉光滑 , 盖上盖子放在常温下一夜;
3、次日早上 , 把面放在抹了油的案板上 , 不用揉 , 直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条 , 再用刀切成宽2cm的小条 。
4、然后用筷子在每个小条上顺压一下 , 再把每两个小条的两头捏在一起;
5、接着锅热倒油 , 油温较高时把做好的油条生坯抻长后 , 放入油锅里炸至金黄色捞出即可 。
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