老白茶的冲泡方法(老白茶如何冲泡)
1、投茶:根据盖碗的大小而定 , 一般投茶量是盖碗容量的1/3 , 切勿太多 , 少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度 。
2、洗茶:即醒茶 , 使茶的状态和口感变得更好 , 不可用太滚的水猛冲茶叶 , 而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒 。
【老白茶的冲泡方法(老白茶如何冲泡)】
3、冲泡:需用高温的水冲泡 , 也就是刚沸腾的水 。沿着盖碗边缓缓注入沸水 , 水流的高度要低 , 不能对着茶叶直冲 。
4、出汤:第一泡的出汤时间看醒茶的程度 , 醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后 。出汤时 , 碗要端平 , 手要拿稳 , 出汤时不能犹豫 , 一定要快 , 快将茶汤沥干 。
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